スパークリング 白ワイン
フランス シャンパーニュ
ボランジェ
スペシャル・キュヴェ NV
Bollinger
Special Cuvée NV
[辛口]

創業1829 年よりピノ・ノワールの聖地アイ村で家族経営を続けるグランメゾン。創業以来、今でも木樽発酵を行っている数少ないメゾンのひとつ。一貫したスタイルと安定した品質により、ミシュラン星付きレストランのシェフやソムリエなど、食のプロフェッショナルに高い評価を受け、ワイン愛好家なら知らない人はいないと言われるほどの熱い支持を得ています。1884 年には当時のヴィクトリア女王より、英国王室への納入を許される「Royal Warrant」の授与を受けて以来、140 年に渡り、今日も英国王室への納入を続けています。3 代目当主、夫ジャック・ボランジェの死後、世界の混乱期にあたる1941 年~ 71 年の30 年間、メゾンを第二次世界大戦の騒乱より守り抜き、戦後はシャンパーニュの普及に尽力、1967 年にはメゾンの哲学が存分に込められた不朽の名作、スーパープレステージシャンパーニュの「R.D.」を世に送り出したマダム・エリザベス・リリー・ボランジェはメゾンのレガシー。

¥ 11,550 (税込)
容量
750ml
タイプ
スパークリング
アルコール度数
12度
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製品についてのコメント
スペシャル・キュヴェ
ボランジェの英国代理店のアイディアで1911 年に「スペシャル・キュヴェ」と名付けられたシャンパーニュ。ノンヴィンテージのシャンパーニュなのに、とても繊細で表現力が高かったことから“Brut sans année”(ヴィンテージ記載無しのブリュット)ではなく、「スペシャルなブリュット」という意味を込めて英語表記の「Special」を採用。グラン・クリュ、プルミエ・クリュのブドウを85% 以上 一番搾りのみを使用。マグナムボトルで5 〜15 年間熟成させたリザーヴワインを惜しみなく使用。複雑なアロマ、熟れた果実味とスパイシーなニュアンス、焼きリンゴ、アップル・コンポート、桃。骨格、余韻、活気が絶妙なコンビネーションを演出。泡はビロードのよう。洋梨、ブリオッシュ、新鮮なクルミ、スパイシーさ感じる。ドサージュ 7-8g/L
ヴィンテージ評価
スペシャル・キュヴェ
NV
原産地表記
「スペシャル・キュヴェ」に関する表記
シャンパーニュ /
Champagne

所有する畑は約178ha。その内グランクリュとプルミエクリュが85%と高い比率を占めている。アイ村を中心にヴェルズネイやルーボアなど、ピノ・ノワールの銘醸地に畑を多く所有しているため作付面積はピノ・ノワールが約60%。

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(対象となる期間 : 6月1日から9月30日までの配送)

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創業1829 年よりピノ・ノワールの聖地アイ村で家族経営を続けるグランメゾン。創業以来、今でも木樽発酵を行っている数少ないメゾンのひとつ。一貫したスタイルと安定した品質により、ミシュラン星付きレストランのシェフやソムリエなど、食のプロフェッショナルに高い評価を受け、ワイン愛好家なら知らない人はいないと言われるほどの熱い支持を得ています。1884 年には当時のヴィクトリア女王より、英国王室への納入を許される「Royal Warrant」の授与を受けて以来、140 年に渡り、今日も英国王室への納入を続けています。3 代目当主、夫ジャック・ボランジェの死後、世界の混乱期にあたる1941 年~ 71 年の30 年間、メゾンを第二次世界大戦の騒乱より守り抜き、戦後はシャンパーニュの普及に尽力、1967 年にはメゾンの哲学が存分に込められた不朽の名作、スーパープレステージシャンパーニュの「R.D.」を世に送り出したマダム・エリザベス・リリー・ボランジェはメゾンのレガシー。